Le curcuma – le safran des Indes

2 Août 2012 by

Le curcuma – le safran des Indes

Souvent appelé « safran des Indes », le curcuma est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées. Selon la culture et la langue, cette épice aux différentes vertus thérapeutiques revêt différentes appellations. Ainsi, en chinois on l’appelle « Jianghuang », en japonais « Ukon », en Tibetain « Yung-ba » ou « sga-ser » et en Anglais « turmeric ».

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L’amande, un fruit aux nombreuses propriétés thérapeutiques

31 Juil 2012 by

L’amande, un fruit aux nombreuses propriétés thérapeutiques

Très utilisée dans la préparation de repas ou sous forme de dessert, l’amande (Prunus amygdalus) est un fruit aux nombreuses propriétés thérapeutiques. Pouvant être utilisé de différentes manières, cet élément végétal constitue une véritable richesse pour la médecine. En effet, grâce aux nombreuses vertus dont il dispose, il est très efficace dans le traitement de plusieurs pathologies. A travers cet article, redécouvrons ce fruit que nous consommons surement très souvent sans en soupçonner les véritables vertus.

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Le Natto, un plat à intégrer à son régime

26 Juil 2012 by

Le Natto, un plat à intégrer à son régime

Le Natto est un aliment très apprécié dans la culture gastronomique japonaise. Souvent servi au petit déjeuner en accompagnement avec le riz, c’est un véritable délice pour les palais qui y sont habitués. Encore très peu connu du monde occidental, cet aliment à l’aspect quelque peu visqueux et au goût peu commode quand on n’y est pas habitué, offre cependant de nombreuses propriétés thérapeutiques et constitue un excellent moyen de traitement pour certaines pathologies.

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Les éléments nutritifs du moringa et ses vertus

24 Juil 2012 by

Les éléments nutritifs du moringa et ses vertus

Encore appelé moringa oleifera, le moringa est un arbre poussant sur les continents africain et asiatique. Très riche en éléments nutritifs tels que les vitamines, les protéines et les minéraux,  cet arbre tropical dont la plante porte également le même nom est l’une des plus polyvalentes et utiles qui existent sur la planète. Nous vous proposons ici de redécouvrir cette plante dont les propriétés thérapeutiques sont aussi multiples qu’efficaces.

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Le curry – Un mélange d’épices à consommer sans modération

19 Juil 2012 by

Le curry – Un mélange d’épices à consommer sans modération

Le Curry, très souvent désigné comme une épice, constitue plutôt un mélange d’épices. Tirant ses sources de la civilisation occidentale, le mot Curry est une expression générique. Son étymologie provient du mot « Tamoul » qui signifie « plat mijoté ». Selon les différentes régions, son appellation peut varier. En Inde du Nord par exemple, on l’appelle « Masala » et simplement Karri, dans d’autres régions. Complexe de par sa composition, il peut contenir plus d’une dizaine d’ingrédients qui varient en fonction de la tradition du pays ou de la région.

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